珍奶革命
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的珍奶革命
| 正港台灣珍奶進倫敦 發燒熱賣 |
| 2011-04-23 新聞速報 【中央社】 |
強調正港台灣道地口味的珍珠奶茶在英商引進下，於倫敦市中心開設第一家分店，開業以來佳評如潮，發燒熱賣，供不應求，掀起台灣珍奶風潮，七月份並將進軍高級百貨公司。 這家名為 Bubbleology 的台灣珍珠奶茶專賣店創辦人阿塞德（Assad Khan），六年前在紐約知名投資銀行工作時，經同事強力推薦喝了台灣珍奶，他告訴中央社記者，「這是我這輩子喝過最好喝的飲料，喝上癮後每週要喝四到五杯」。 2009 年底阿塞德搬回倫敦，苦尋不著道地的台灣珍珠奶茶，發現市場有需求與供給落差，決定離開投資銀行工作，開創台灣珍奶事業。 去年七月阿塞德透過駐英代表處經濟組協助，第一次前往台灣訪問，走訪全台十五家供應商，十二月再前往台灣接受訓練，學習如何使用機器設備及製作純正珍珠奶茶。 訪台期間阿塞德試喝各種不同口味的珍珠水果茶和珍珠奶茶，每天喝約三十到四十杯，他算了一下，去年喝了約數千杯珍珠奶茶，「這真的有些瘋狂，希望我個人的犧牲可以為倫敦帶來最純正的珍珠水果茶及珍珠奶茶」。 在學習過程中，阿塞德深刻了解做一杯好喝的珍珠奶茶過程如同科學，例如不同的茶要泡出最好的口感，有不同的水溫及時間要求，他不僅銘記在心，並要求所有員工接受完整的訓練，店內所有的材料包括透明杯、粗吸管及搖杯機、封杯機等器材設備全部從台灣進口。 中華民國駐英代表張小月應邀參加開幕活動時品嚐了綠茶口味的珍珠奶茶，她說，「喝起來非常好，非常道地，口感很純正，就像是台灣的珍珠奶茶」。 近年來政府積極推動台灣美食外交，張小月接受中央社記者訪問時說，珍珠奶茶是台灣美食文化重要的一部分，透過英國人介紹會吸引更多當地民眾對珍珠奶茶的興趣，一旦他們開始喜歡喝台灣珍珠奶茶，就會想了解台灣的民眾、歷史文化和傳統，對提昇台灣的知名度有非常正面的效果。 五位住在倫敦的年輕人到店內點購珍珠水果茶及珍珠奶茶，他們告訴中央社記者這是他們第一次喝珍珠水果茶及奶茶，「口感很棒，很好喝，喝起來很清爽」，一定會推薦其它親朋好友來喝。 一位資深美食作家品嚐過後也讚不絕品，直說棒呆了，她不僅要推薦給親友，還要在新書推薦給讀者。 經過倫敦地鐵報 METRO 等媒體廣為報導和介紹，開幕以來人潮不斷。阿塞德說，原本預估一天賣兩百五十杯，現在至少賣五百杯以上，「消費者的反應十分熱烈，遠超過我們的預估」，到下午珍奶已售罄，部分材料開始出現不足，他需要緊急向台灣下單補貨，希望有貨運業者能提供援助，不讓珍奶斷貨。 Bubbleology 位在與中國城僅一街之隔的蘇活區，是廣受年輕人喜愛的商業區，人潮眾多，店內提供七種珍珠奶茶及六種珍珠水果茶。 阿塞德信心十足表示，珍珠奶茶創始至今才二十五年，有很大的成長空間，相信英國人馬上會愛上這種飲料，並能在歐洲掀起風潮，他期盼英國民眾能因為珍奶也和他一樣愛上台灣文化，七月份他將進駐倫敦一家高級百貨公司。 走遍世界多個國家，阿塞德盛讚台灣民眾是世界上最友善也最好客，微笑之國的封號應該屬於台灣，台灣的風景十分多元，令他驚喜連連，今年底他計劃帶領英國媒體到台灣訪問，實地認識令人回味再三的珍奶及美食，還有豐富的文化。1000422 |
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| 倫敦珍奶商 再尋台灣味 |
| 2011-05-05 新聞速報 中央社 |
引進正港台灣珍珠奶茶的英國商人阿塞德，今天再度到供應商尋找其他台灣味。阿塞德嚐到仙草時，說像中國藥，露出痛苦表情；嚐到爆爆珠，馬上就說要帶回英國。 阿塞德（Assad Khan）在英國倫敦市中心熱鬧的蘇活區，開了「Bubbleology」台灣珍珠奶茶專賣店，從四月二十一日正式營業以來，人潮絡繹不絕，每天平均賣出五百杯以上，週末甚至可以衝到一千杯，現在要買珍奶，最少要排隊四十五分鐘。 「Bubbleology」堅持使用台灣味，由於超高人氣，他昨天急著來台補貨，今天再度到五股供應商伯思美尋找新食材，早上已經品嚐兩小時的飲料中各種配料，包括仙草、爆爆珠、椰果等。 阿塞德嚐了仙草後皺著眉頭說，這像是「中國藥」，他認為英國人不會喜歡，不過，說不定他吃了第二次以後就會愛上它。當阿塞德嚐到第三次仙草，還是面有難色，說「很有趣，但味道像小時候媽媽要他吃的藥」，他認為，英國人不會喜歡仙草，他很難相信仙草在台灣如此受歡迎。 面對爆爆珠，阿塞德馬上就投降，直說要將三種口味的爆爆珠帶回英國。他說，爆爆珠吃起來很讚，因為吃的時候，果汁會在嘴中爆開，很有潛力成為第二代的珍奶。 他計劃兩個月以後，進軍倫敦高級百貨公司設點。阿塞德說，他會把台灣文化帶到英國，讓更多人了解台灣文化。1000505 |
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